Halka Açıldım

Yazılara başlık koyma konusunda bu kadar zorlanmamın nedeni sanırım daha çok hafta sonları yazıyor olmam. Bu da beni "bir hafta daha geçti", "yine hafta sonu bitti" konseptinden uzaklaştıramıyor doğal olarak :)

Neredeyse 5 aydır kendim yazıp, kendim okuduğum bloğumu artık benden başka okuyanlar da var! İçinde bebek planları konusunda fazlaca detay olduğu için, gebelikten önce bloğu herkese açık hale getirmeyi düşünmüyorum. Bu süre zarfında biraz da test yayını yapıyor gibiyim:) Ancak test yayınını kendi kendime yapınca nasıl gittiği konusunda fikir alma imkanım da olamıyor. Bu nedenle önce kocamı sonra da ofisten iki arkadaşımı okuyucu listeme ekledim. Böylece halka açılmamın ilk aşaması gerçekleşmiş oldu :) (Bahaneyle yazıma başlık da buldum)

Gelelim geçtiğimiz haftanın özetine. Pazartesi sabahı Çağrı hasta uyandı ve işe gittikten bir kaç saat sonra şiddetli diyare ve kusma nedeniyle arkadaşı tarafından hastaneye bırakılmak zorunda kaldı. Ben de 11 gibi ofisten fırlayarak çıktım ve hastaneye geldim. Biraz serum ve antibiyotikle durum düzeldi. İki gün işe gitmeyip evden çalıştım ve onunla ilgilendim. Haftanın geri kalan günlerinde haftalık anne baba ziyaretlerimizi gerçekleştirdik. Cumartesi akşamı, Çağrı'nın yeni iş yerinden bir arkadaşının evinde toplanıldı. Böylece evli çiftlerle görüşme mertebesinden çocuklu ailelerle görüşme mertebesine yükselmiş olduk :) Bugün de annem ve Çağrı'yla beraber biraz dışarıda vakit geçirdik. Hava harikaydı ve Salacak'ta kahvaltı ettikten sonra karşıya geçip biraz dolaştık.

 Burada uzun bir parantez açmak istiyorum (Çağrı bloğumu okuyunca, "sen baya baya haftalık newsletterlar yayımlıyorsun" yorumunu yaptı. Düşününce gerçekten blogda genel olarak "bu hafta nasıl geçti" konseptinin hakim olduğunu farkettim. Sonra biraz daha düşündüm ve bunun kötü olmadığına karar verdim :) Sonuçta burası benim için bir nevi günlük. Dönüp bakınca, ne zaman ne yaptığını hatırlayabilmek tam da istediğim şey. İşte bu nedenle, yazmak istediğim diğer bir sürü şeyin yanında ara ara haftanın özetini yapmaya da devam edeceğim.)

Bir aylık yemek yapmak istememe lanetim bugün Çağrı sayesinde bozuldu. Haftalardır benden hamsili pilav istiyordu ve ben duymamazlıktan geliyordum :) Bugün en sonunda pes ettim ve yaptım.

Daha önce hiç hamsili pilav yapmamıştım ama ilk kez yaptığım çoğu yemekte olduğu gibi sonuç güzel oldu:)

Ayıklama kısmı hariç yapması oldukça kolaymış. Tarifi de burada:

HAMSİLİ PİLAV 

( 4 adet küçük güveç için)

1 küçük kuru soğan

4 çay bardağı pirinç

tuz, karabiber, nane

dereotu

dolmalık fıstık, kuş üzümü (evde olmadığı için ben kullanmadım)

Yarım kilo ayıklanmış ve kılçıkları çıkarılmış hamsi.

Biz hamsileri ayıklanmış almıştık ama tam olarak nasıl olması gerektiğini bilmediğim için kılçıklarını temizletmek aklıma gelmedi. Böylece asla balık temizlemeyeceğimle ilgili lafımı da yutmuş oldum :)

Kılçıkları ayıklayıp balıkları fileto haline getirdim. Yağlanmış güveçlere çiçek şeklinde dizdim.

Harç için, 1 küçük kuru soğanı kıyıp az yağda kavurdum. Üzerine yıkanmış pirinç ve baharatları ekleyip bir süre kavurmaya devam ettim. (Fıstık ve kuş üzümü kullanacaksanız, fıstığı en başta kavurmayı ve kuş üzümlerini sıcak suda bekletmeyi unutmayın.) İnternetten okuduğum tariflerin çoğunda harcı pilav gibi pişirip demlenmeye bırakmak gerektiği yazıyordu ancak ben fırında da pişeceği için önden tamamen pişirmek istemedim. Bu yüzden harcı kavurduktan sonra üzerine az miktarda sıcak su ekleyip çektirdim.Pirinçler yenebilecek kıvamda ama tam pişmiş değillerdi. Kıyılmış dereotu eklediğim harcı, çiçek gibi dizilmiş hamsilerin üzerine koydum ve üstlerini tekrar balıklarla kapattım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkardıktan sonra güveçleri ters çevirip tabaklara çıkardım.

Sonuç bizi gayet memnun etti:)

Güveçte hamsili pilav

Grevin sonunda gelen mutluluk :)